Gli spaghetti alla pizzaiola – Spaghetti croccanti

Di cosa parliamo oggi? Ma di una pasta no?

Una pasta veloce, degli spaghetti al forno con pomodori pelati, aglio, origano, olio e sale.

Gli spaghetti alla pizzaiola per l’esattezza.

Buoni, pratici e pure vegan, che cosa vuoi di più dalla vita!?

Questi sono il salvacena più figo e godurioso che io conosca, li faccio da una vita ormai e non li avevo mai messi sul blog.

Ricetta di famiglia, quelle che respiri fin da bambina e che credi siano appannaggio di tutte le case.

Per me erano, e saranno sempre, gli spaghetti croccanti, quelli che mi facevo fare da mamma e che adoravo perché univa sapori e consistenze che adoravo, quello della pizza ( con la salsa alla pizzaiola ) e il croccante della pasta in superficie che mi ricordava la mia amata frittata di pasta.

Realizzi dopo, diciamo da grande, che è una ricetta inventata da tua madre ( pensa te quanto era avanti! Vegana senza saperlo!) per unire praticità, economia e gusto. Il tempo che si perde infatti sono i 5 minuti tra lo scolare la pasta e condirla, poi si mette in forno e ci si dedica ad altro.

Pratici all’inverosimile perché tutti hanno in casa degli spaghetti, una barattolo di pelati, un aglio e dell’origano.

Questi però li ho fatti con un pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P che potrete trovare su UFUUD

Io li faccio spesso quando ho ospiti che “decidono” di restare a cena e non perché li abbia insistentemente invitati mio marito, noooo.

Insomma, risolvono la serata o il pranzo, sono squisiti, sono veloci ed economici…

ancora qua siete? Accendete il forno, va’!

INGREDIENTI  per 4/6 persone

• 1/2 kg di spaghetti trafilati al bronzo
• 1 barattolo di pomodori pelati San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino D.O.P.
• 1 aglio ridotto a pezzettini
• un cucchiaio di origano
• 6 cucchiai di olio evo
• sale q. b.

PROCEDIMENTO

1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per circa 2/3 minuti dalla’ebollizione ( deve solo ammorbidirsi ).
2. Accendere il forno in modalità ventilata a 180º o 200º statico.
3. Scolare la pasta e metterla in una pirofila da forno.
4. Condire ora la pasta con tutti gli ingredienti, mescolare bene ed infornare per 30 min.
5. Mescolare la pasta a metà cottura e proseguire per i restanti 15 minuti per rendere croccante la superficie.

~DRITTA

I tempi di cottura,  come sempre, possono essere variati a seconda se si vuole ottenere un prodotto più croccante ed asciutto o più morbido ed umido.

Nel caso diminuite o aumentate i tempi di 5 minuti a seconda del gusto personale.